Fisch - Lachs & Lotte - Frischer Seefisch in Marburg

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Frischfisch

(weitere detaillierte Angaben gem. EU-Verordnung finden Sie unter "Preislisten")


Filet vom Frischfisch

Nach Ihren Wünschen kiloweise gemischt

Seelachs
Der klassische Bratfisch, schonender Tagesfang, Dänemark, handfiletiert
12,80 €/kg
Kabeljau
Einfach lecker, schonender Tagesfang aus gesunden Beständen!, Dänemark, handfiletiert
23,90 €/kg
Leng
Festes weißes Filet,  schonender Tagesfang, Dänemark, handfiletiert
18,90 €/kg
Schellfisch
Zum Dünsten, aber auch zum Braten, schonender Tagesfang, Dänemark, handfiletiert
19,80 €/kg
Flunder (Butt)
Zarte, kleine Filets, grätenfrei, schonender Tagesfang, Dänemark, handfiletiert
17,90 €/kg
Scholle Filet „0"
Von der legendären Skagen-Scholle, extragroße Sortierung von ausgewachsenen Fischen, schonender Tagesfang, Dänemark
22,90 €/kg
Rotzunge/Limandes Filet  
Unser feinstes Filet, aus der Famile der Seezungen, grätenfrei, schonender Tagesfang, Dänemark, handfiletiert
23,90 €/kg
Rotzunge küchenfertig
Ganzer Fisch, Portionsgröße, ausgenommen, schonender Tagesfang, Dänemark
18,90 €/kg
Heilbutt, weißer (!)
Steaks oder Stücke vom ganzen Fisch geschnitten, edel, fettarm, schonender Tagesfang, Dänemark
24,90 €/kg
Heilbutt, schwarzer, Filet
Filets aus dem Nordmeer, geschmackvoll, grätenfrei, je nach Saison Wildfang Island oder Grönland
21,90 €/kg
Zander
Je nach Saison Baltikum oder Schweden, meist lecker auf der Haut, Tagespreis bitte erfragen!
Tagespreis
Lachs Filet
Filet-Seite ab ca. 1,3 kg, aus ausgesuchter Zucht, von uns oder unseren Freunden in DK handfiletiert, man schmeckt die Qualität!
Tagespreis
Lachsforelle
Filets auf der Haut, im glasklaren Gebirgsquellwasser der franz. Pyrenäen/Baskenland gezüchtet
17,90 €/kg
Steinbeisser
Edles weißes Filet, quasi grätenfrei, zum Braten, in der Folie oder auch zum Grillen, Tagesfang DK oder Flugware Island
19,80 €/kg
Seehecht
Merluza, zartes Filet auf der Haut, lecker für jede Zubereitung, schonender Tagesfang, Dänemark, handfiletiert
19,80 €/kg
Thunfisch Filet
Superfrisch, 1st Grade Sashimi Qualität, zum Braten oder Roh genießen, nur  Leinenfang Indischer Ozean aus gesunden Beständen, kein Mittelmeerthun! Flugware
31,90 €/kg
Schwertfisch Filet
Superfrisch, am Stück oder als Steak, Braten, Grillen, Schmoren: eine Delikatesse! Nur  Leinenfang Indischer Ozean aus gesunden Beständen, Flugware
23,90 €/kg
Tintenfisch
Calamares, ganz, je nach Fang verschiedene Größen, wenn möglich schonender Tagesfang, Dänemark
14,90 €/kg
Tintenfisch küchenfertig
Calamares, von uns für Sie geputzt, in Streifen und Stücke geschnitten und in Beuteln vakuumiert gefrostet
17,90 €/kg
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Portionsfische

Stückweise oder nach Gewicht bestellbar

Scholle ganz
Ganzer Fisch, Portionsgröße, ausgenommen, schonender Tagesfang, Dänemark
13,50 €/kg
Scholle küchenfertig
Ganzer Fisch, Portionsgröße, ohne Kopf und Flossen, schonender Tagesfang, Dänemark
14,90 €/kg
Dorade Royale
Goldbrasse, Gourmetware, gezüchtet in Griechenland, Braten, Grillen, Backen, Portionsfische 300-500 gr.
16,90 €/kg
Bachsaibling, extra
Superlecker, in der Lüneburger Heide gezüchtet, zum Braten, Grillen, Dünsten, Portionsfische 300-500 gr.
16,90 €/kg
Hering
Grüner Hering, superfrisch, schonender Tagesfang, Dänemark
6,90 €/kg
Makrele
Superfrisch, wenn möglich "Bundgarn"-Qualität, schonender Tagesfang, Dänemark
7,90 €/kg
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Einzelfische

Ganze Fische, verschiedene Größen. Große Wolfsbarsche, St. Pierre, Rotbarben usw. gern auf Anfrage

Lachs ganz
Ganzer Fisch ausgenommen, 3-4 kg, Spitzenqualität superior+, von ausgesuchten Züchtern
Tagespreis
Steinbutt
Absoluter Edelfisch, handselektiert, 2-3 Kg (je nach Anlandung), schonender Tagesfang, Dänemark
25,90 €/kg
Seeteufel
Im Ganzen, nach Wunsch von uns für Sie filetiert, 2-3 Kg ohne Kopf, halbe Fische möglich, schonender Tagesfang, Dänemark
25,90 €/kg
Adlerfisch Corvina
Frischer Edelfisch, ganz, 3-5 kg, Frankreich oder Spanien
21,50 €/kg
Seehecht "Merluza"
Edelfisch in verschiedenen Größen, bitte nachfragen, schonender Tagesfang, Dänemark
15,90 €/kg
Meersaibling
Ca. 0,8 bis 1,2 Kg, wahlweise auch Elsässer Saibling, je nach Verfügbarkeit
21,50 €/kg
Schellfisch
Ganzer Fisch ausgenommen, in verschiedenen Größen, bitte nachfragen, schonender Tagesfang, Dänemark
12,80 €/kg
Glattdorsch geangelt
Ganzer Kabeljau ab ca. 2,5 kg, schonender Tagesfang aus gesunden Beständen!, Dänemark
13,90 €/kg
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Krustentiere und andere Leckereien

Nordseekrabben
Granat, auschließlich in Deutschland mit der Maschine gepult, keine "Marokkoware", superfrisch und superlecker
Tagespreis
Garnelen in Lake
Wildfang Dänemark/Skagen, Premiumqualität, 0,25 kg Becher (Abtropfgewicht)
8,90 €/
Becher
Riesengarnelen 8/12
Roh, groß mit Schale, ohne Kopf, gefrostet, einzeln entnehmbar, aus kontrollierter Zucht!
Kilobeutel / Tagespreis
Party - Riesengarnelen 26/30
Roh, mittelgroß ohne Schale, ohne Kopf, gefrostet, einzeln entnehmbar, aus kontrollierter Zucht!
Kilobeutel / Tagespreis
Jakobsmuscheln 10/20
Ausgelöstes Fleisch, gefrostet, einzeln entnehmbar. Selektierte Qualität, Nordamerika.
Kilobeutel / Tagespreis
Kaisergranat 8/16
Frische Langostinos, das sind die echten "Scampi", Wildfang, schonender Tagesfang Dänemark
22,90 €/kg
Miesmuscheln
Dänische Limfjord-Leinenmuscheln, superfrisch für Sie aus dem Jutesack, beste Qualität, keine Industrie-Plastikware!
6,90 €/kg
Austern
Fines de Claire, meist Cancale. Andere wie Gillardeau, Sylter Royal oder Belon auf Anfrage
Tagespreis
Jacobsmuscheln
Ganz mit Schale, in der Saison getauchte Ware, bevorzugt Norwegen oder Schottland, lebend!
Tagespreis
Hummer
Bretonische oder schottische Hummer lebend auf Anfrage, amerikanische handeln wir nicht frisch
Tagespreis

Geräuchert und mariniert

Aus eigener Produktion, in Handarbeit hergestellt. Räucher- und Gravedwaren sind in Stücken fertig vakuumiert.

Lachs, kaltgeräuchert
Unsere hausgemachte Spezialität, mehrere Tage kalt geräuchert, ohne jeden Zusatzstoff, nur trocken gesalzen, in verschiedenen Stücken vakuumiert
29,80 €/kg
Lachs, graved
Liebevoll hausgemacht, zart mariniert, in verschiedenen Stücken vakuumiert
29,80 €/kg
Makrelenfilet graved
Aus unseren Tagesfangmakrelen, handfiletiert und zart mariniert, auf der Haut vakuumiert
16,90 €/kg
Matjeshering
Nach alter Art, in der Saison von uns handwerklich hergestellt, an der Gräte gereift und ausgenommen vakuumiert gefrostet
12,90 €/kg

Alle Preise inkl. 7% MwSt. Irrtum und Preisänderungen vorbehalten. Je nach Saison sind Tagespreise möglich.

 
 
 
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